La Casa dei Cini nasce come azienda agricola nel 2005 grazie all'entusiasmo di Clelia e Riccardo Cini, entrambi laureati presso la Facoltà di Agraria, rispettivamente in Scienze Agrarie ed Ambientali e in Viticoltura ed Enologia.

La prima operazione è stata individuare i prodotti di punta, compito facile dato che, il vino, di nostro nonno Bonaventura e nostro padre Aristide, è sempre risultato buono, mentre gli oliveti crescevano in eta e qualità.
Abbiamo modernizzato gli impianti coltivando nuove vigne con sesti d'impianto da 3x1 mt su Borgonovo a 2,80x0,90 mt su Filara, 4A e Malandrino i sistemi d'allevamento sono quelli classici, a Cordone speronato e Guyot; mentre gli oliveti hanno un sesto di impianto di 5x6m e potati annualmente a vaso libero.

Nei primi anni di produzione abbiamo affinato le nostre tecniche offrendo oggi dei prodotti che sfruttano il potenziale qualitativo delle nostre terre.
Riccardo Cini mette in pratica tutto quello che ha studiato in Facoltà e in campo, ripetendo sempre " quello che la vigna mi consegna io lo trasformo da uva a vino"
Clelia Cini gestisce e coordina tutta la filiera olearia, mescolando, sapientemente, esperienza maturata in casa e la conoscenza acquisita all'Università.

La famiglia Cini abita al Vocabolo Petroso dalla fine del 1700.
Abbiamo notizie che i nostri avi facevano chi il mugnaio, con mulino ad acqua, tanto che è all'interno dell'azienda è presente il fabbricato denominato Molinella, chi il fabbro, già da allora come in tutte le realtà di campagna veniva coltivata la vite e l'olivo.
Il nonno Bonaventura con i poderi di Petroso, Vergnola e Casalino (podere= agglomerato di terreni siti in una medesima zona) produceva del buon olio e vino che vendeva sfuso in damigiane alle botteghe nei paesi limitrofi.
Quest'ultimo passa, negli anni '70, il testimone al babbo Aristide, il quale aumenta le superfici agricole e inizia la meccanizzazione dell'azienda; tale processo viene, poi, incrementato con l'arrivo della propria moglie Adriana Fratini.
Cini Aristide e Fratini Adriana aggiungono all'azienda il podere Borgonovo, i cui terreni negli anni 90 e 2000 vengono trasformati da seminativi a Vigneti ed oliveti, sfruttando la ottima natura ed esposizione del terreno.
Aristide e Adriana hanno certamente inculcato nei propri figli, Riccardo e Clelia, la passione e il rispetto del lavoro di campagna.