E' la prima sagra in Umbria in cui troverete umbricelli e torta al testo fatti con le farine della nostra azienda socia Alberti Guido.
Farina di grano duro Senatore Cappelli e farina di grano tenero saranno dunque la base  per la realizzazione di questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, che in Umbria oltre a Umbricelli, si conoscono anche come umbrichelli, strangozzi, strozzapreti o ciriole. 

Comincia così il percorso dell'evento che si tiene nel piccolo comune vicino a San Venanzo, verso la sostenibilità, il buon cibo e l'attenzione a quanto di meglio può offrire il territorio.

E' una sagra che si fregia anche del Marchio "EcoFesta" in quanto i pasti verranno serviti in piatti di materiale compostabile. Insomma un bel messaggio destinato a quanti vorranno gustare i piatti della tradizione con occhio sempre attento al rispetto e alla tutela ambientale.