AZIENDA AGRICOLA “LE DUE TORRI”

                 Associazione per l'Agricoltura Biodinamica Sezione Umbria            

I CORSI TEORICO-PRATICI DELL’ANNO 2015 di PRIMO e SECONDO LIVELLO per la FORMAZIONE di BASE in AGRICOLTURA BIODINAMICA

sono promossi dalla Sezione Umbra dell’Associazione Nazionale per l’Agricoltura Biodinamica e dall’Azienda Agricola ed Agriturismo “Le Due Torri” (che offre la possibilità di mangiare ed essere alloggiati in Azienda durante i corsi).

Si articolano in 2 MODULI ciascuno, per un totale 4 incontri di formazione generali e tematici, con seminari teorici e pratici condotti da docenti ed agricoltori esperti in materia agricola biodinamica.

Possono partecipare agli incontri: i produttori agricoli, i tecnici, gli hobbisti, gli insegnanti e tutti coloro che vorranno approfondire i nessi che legano l’uomo alla terra o conoscere le implicazioni profonde che stanno alla base di tanti “malesseri” dell’uomo moderno, imparando ad intervenire in campo agricolo per migliorare la capacità di un singolo individuo o di un gruppo ed agire responsabilmente verso sé stessi o l’ambiente che ci circonda, per contribuire ad un progresso sociale ed economico del nostro Paese.

N.B.

I PARTECIPANTI ALL’INTERO CICLO DEI 4 CORSI  2015 DI PRIMO E SECONDO LIVELLO, POTRANNO OTTENERE L’ATTESTAZIONE DI AVVENUTO RAGGIUNGIMENTO DELLE COMPETENZE DI BASE IN AGRICOLTURA BIODINAMICA, (CHE VERRA’ RILASCIATA DALL’ASSOCIAZIONE NAZIONALE, SU INVIO DELLA SCHEDA DI PROFITTO DEL PARTECIPANTE REDATTA DALLA SEGRETERIA UMBRA DELL’ASSOCIAZIONE, AL TERMINE DI CIASCUN MODULO);  E’ COMUNQUE POSSIBILE PARTECIPARE LIBERAMENTE AD UNO SOLO O PIU’ MODULI, IN TALE CASO NON SI POTRA’ OTTENERE IL RILASCIO DELLA CERTIFICAZIONE SUDDETTA.

I Docenti:

Fabio Primavera: nato a Campobasso nel ’59, vive ad Arezzo. Laureato in Scienze Agrarie, si è specializzato in pedologia (scienza del suolo) presso l’Ist. Sperim. per lo Studio e la Difesa del Suolo a Firenze. Ha lavorato con Francois Bouchet (noto esperto francese in coltivazione biodinamica, consulente della famosa azienda Romanee Conti Saint Vivant) ha portato alla certificazione Demeter varie realtà agricole di grandi dimensioni. Attualmente svolge attività di consulenza biodinamica per aziende agricole del centro Italia e di divulgazione di tecniche innovative e sostenibili per la gestione ambientale in vari paesi esteri.

Fabio Ciri:  Agronomo ed Imprenditore Agricolo; del 1992 titolare dell’Azienda Agricola Biologico-Dinamica “Le Due Torri” a Spello (PG), in cui ha introdotto i metodi  dell’agricoltura biodinamica a partire dal 2004. E’ Segretario della Sezione Umbra dell’Associazione perl’ Agricoltura Biodinamica, con l’intento di diffondere e sviluppare l’Agricoltura Biodinamica fra gli agricoltori umbri. Attualmente coltiva 150 ettari di terreno in Valle Umbra a cereali, leguminose, foraggere, vite ed olivo, insieme ad un allevamento biologico a ciclo chiuso di 220 bovini di razza chianina e continua la sperimentazione in campo delle tecniche di agricoltura biodinamica, producendo in Azienda alcuni dei preparati che si adoperano in biodinamica ed agendo su diversi progetti di aggregazione di Imprese di Produzione e Trasformazione Agro-Alimentare.

SECONDO  MODULO:

con Approfondimenti di Viticoltura Biodinamica e sull’Azienda a Ciclo Chiuso

6 - 7 GIUGNO 2015:  tot. 16 ORE

Docenti: FABIO PRIMAVERA– FABIO CIRI – GIOVANNI LEGITTIMO

Programma:

Sabato 6

ore 9,30-11,00: Fabio Ciri: l’Azienda Agricola Biodinamica a ciclo chiuso: è ancora possibile nella realtà di oggi? il giusto rapporto dell’agricoltore con gli animali domestici e selvatici.

ore 11,00– 13,00: Fabio Primavera: .  Allenamento in campo sulle chiavi di lettura del paesaggio e gli strumenti di osservazione della pratica della biodinamica; il vigneto biodinamico in rapporto al resto dell’organismo aziendale agricolo.

Condivisione con i partecipanti del Lavoro Individuale condotto nella propria Azienda Agricola nei primi mesi del nuovo anno; l’importanza della cura e gestione del terreno; la scelta dell’ambiente adatto ad un vigneto biodinamico; i trattamenti biodinamici finalizzati alla coltivazione del vigneto

13.00  pranzo

ore 14.30 – 15.30: Fabio Ciri Visita al Vigneto dell’ Az. Agricola “Le Due Torri” con particolare attenzione alle relazioni esistenti fra individualità aziendale ed uso dei mezzi biodinamici; l’osservazione e la gestione dei  i “ritmi vitali” in campagna:

15,30-19,30  Fabio Primavera: l’Albero come “suolo innalzato” e le sue caratteristiche; la gestione della chioma; la potatura di produzione nel rispetto degli equilibri fisiologici delle piante e della terra; la vinificazione biodinamica.

20.00 Cena

ore 21.00 -22.30: Fabio Primavera: cenni di Astronomia applicati al Calendario Biodinamico, le consociazioni vegetali, le macchine e le lavorazioni speciali per una buona fase di produzione della vite e nell’economia agricola aziendale; l'uso del fladen, del 500, del 501 e dei preparati da cumulo nel vigneto.

Domenica 7

ore 9,00-11,00: Fabio Ciri : i risultati della biodinamica in pieno campo e la sostenibilità economica di una azienda agricola biodinamica

ore 11,00-13,00 Marcello Lo Sterzo: il Marchio Demeter e le regole per la sua applicazione nell’Azienda Agricola e nella trasformazione dei prodotti agro-alimentari.

13,00: Pranzo

ore 14,00-16,00:

Risposte alle Domande dei partecipanti. Consigli e Modalità di applicazione dell’Agricoltura Biodinamica nella propria realtà aziendale e come Gruppo di Agricoltori presenti in un Territorio omogeneo. Proposta di Lavoro Individuale ed in Gruppo; attività di Formazione individuale e di gruppo, Ricerca ed Assistenza Tecnica.

Competenze acquisite:

Applicazioni pratiche a confronto con l’esperienza diretta di un agronomo che ha lavorato in diversi ambienti agricoli nazionali ed internazionali; saper riconoscere cosa sia l’individualità agricola e definire gli elementi distintivi della propria azienda; imparare a percepire una realtà territoriale; saper operare secondo i ritmi della natura; saper leggere il Calendario Biodinamico ed utilizzarlo liberamente, senza pregiudicare il lavoro agricolo; saper collocare le attività agricole nei ritmi generali e riconoscere le principali lavorazioni aggiuntive tipiche della biodinamica.

Approfondimenti di viticoltura biodinamica:la conduzione del vigneto, la cura del suolo,  la gestione dell’apparato epigeo della pianta, il benessere e l’equilibrio della vite intese come base per un buon lavoro in cantina, i principi base per una buona vinificazione.

CONDIZIONI DI PARTECIPAZIONE ED ISCRIZIONI:

La QUOTA di PARTECIPAZIONE a ciascun MODULO è  di € 160,00/persona*

*(i corsi si attiveranno con un minimo di 10 partecipanti iscritti)

La Quota Include:

 1 Pasto (Cena del Sabato) ed il materiale distribuito ai corsi.

• SONO AMMESSI A PARTECIPARE AI MODULI FORMATIVI I SOCI REGOLARMENTE ISCRITTI ALL’ASSOCIAZIONE PER L’AGRICOLTURA BIODINAMICA (in caso di partecipazione di una persona non associata, SARA’ POSSIBILE ASSOCIARSI , MEDIANTE IL PAGAMENTO DELLA QUOTA ANNUALE DI € 70,00)
• E’ possibile pernottare presso l’Agriturismo “ Le Due Torri”, all’interno dell’Azienda Agricola sede del corso, alle seguenti condizioni:

Minimo due notti ( Pernottamenti del venerdi e del sabato e le due prime colazioni di sabato e domenica)

€ 30/persona/notte  per servizio di pernottamento e prima colazione in camera quadrupla;

€ 35/persona/notte  per per servizio di pernottamento e prima colazione in camera tripla;

€ 40/persona/notte  per per servizio di pernottamento e prima colazione in camera doppia;

€ 60/persona/notte  per per servizio di pernottamento e prima colazione in camera singola;

Per le Iscrizioni e le Informazioni sui Moduli:

Fabio Ciri        cell. 335-7783401    -    fax  0742/352933 -  e-mail: sezioneumbria@biodinamica.org; fabiociri@libero.it

Per chi vuole pernottare e mangiare in Agriturismo “Le Due Torri”:

Paolo 0742 652455 - fax 0742 652455 - Cell. 335/7783395 e-mail:  torrequadrano@tiscali.it

Le Iscrizioni vanno effettuate entro 7 giorni dalla data di inizio di Ciascun Modulo

(in caso di non raggiungimento del numero minimo di partecipanti, le quote versate potranno essere rimborsate o recuperate in uno dei Moduli successivi in calendario)

Non si accettano iscrizioni nel caso di non avvenuto versamento del totale della quota di partecipazione entro la scadenza sopra indicata.

MODALITA’ DI PAGAMENTO:

La quota di partecipazione andrà integralmente versata sul seguente IBAN:

IT 25A0760101600001016178335  intestato ad:

Associazione per l’ Agricoltura Biodinamica – Sezioni Regionali

All’Iscrizione dovrà essere allegata la copia della Ricevuta del Pagamento e

la Scheda di Adesione (ultima parte del file allegato), adeguatamente compilata

Le Basi dell’Agricoltura Biodinamica:

Rudolf Steiner nel 1924 tenne a Koberwitz (Polonia) un corso per agricoltori, che già allora lamentavano la degenerazione delle culture agricole. In otto conferenze egli pose le basi di un metodo agricolo (quello biodinamico) rivoluzionario ed innovativo; da allora scienziati agricoltori e medici si sono impegnati, sia per la durata del tempo che per l’impegno metodologico, in ricerche straordinarie sulla fertilità della terra, la salute della pianta e la qualità del cibo, fattori essenziali per  la salute umana. Sono state messe a punto tecniche di compostaggio della sostanza organica molto efficaci, che utilizzano preparati ottenuti da piante medicinali e letame (i preparati 500 e 501), con i quali si trattano le coltivazioni ed il terreno; questi sono in grado di stimolarne i processi vitali e rendere le piante più recettive alla luce del sole. In campo medico poi, si effettuano sperimentazioni e ricerche per monitorare l’effetto positivo provocato dal metodo agricolo biodinamico sulla salute dell’uomo, che è sempre più vittima delle produzioni alimentari “tecnologiche” che mettono a dura prova la vitalità del suo organismo.