L’azienda agricola biologica Ansamama nasce contestualmente all’esperienza vissuta dall’agriturismo La Corte del Lupo. L’azienda agricola, infatti, ha realizzato una piccola oasi biologica dove l’eccellenza e la qualità guidano ogni scelta: i salumi artigianali prodotti esclusivamente con la carne dei propri suini allevati allo stato semibrado e in maniera biologica, le confetture extra biologiche prodotte all’interno del proprio laboratorio con solo frutta fresca di stagione, i lamponi coltivati in maniera naturale, le composte di verdure che accompagnano prelibati formaggi e tanto altro ancora, hanno conquistato il gusto dei propri ospiti e clienti.

Un successo raggiunto grazie alla scelta forte e coraggiosa di non cedere a compromessi e di non sacrificare mai la qualità dei prodotti e del processo produttivo, talvolta anche a scapito di più immediate opportunità commerciali. Lo spirito che anima la nostra iniziativa imprenditoriale è quello di proporre un’esperienza di gusto e di sapori, abbinata alla continua ricerca della qualità.

Da tutto ciò sono nati in maniera naturale i prodotti “La Corte del Lupo” che affondano le proprie radici in Umbria, nel cuore verde d’Italia, alle falde del parco del Monte Subasio.

La nostra azienda è oggi impegnata nella ricerca e commercializzazione delle eccellenze del proprio territorio. Un territorio da sempre sinonimo di grandi tradizioni enogastronomiche, che propone numerose specialità la cui tipicità non è sempre coniugata con la migliore qualità.

I nostri salumi sono prodotti in maniera artigianale partendo da maiali allevati in azienda allo stato semibrado su una superfice di circa 5 ettari. Così come per qualsiasi altro prodotto alimentare la materia prima è fondamentale anche nei salumi. I nostri maiali vengono trattati con rispetto e accuditi secondo un rigido disciplinare.

Nei nostri salumi non mettiamo niente se non la carne dei maiali, pepe e sale. Nessun colorante, né esaltatore di sapidità, né latte condensato… Niente. L’Umbria è terra di salumi e i nostri vengono prodotti con la stessa passione di una volta e stagionati per almeno 4 mesi.

Veniteci a trovare, saremo lieti di farveli gustare.